爆汁脆香,是江門人熟悉的味道!

Posted by:世界粵菜廚皇協會 Posted on:11 月 24,2020

廣東發佈 

有句話說得好

世間萬物

唯有愛和美食不可辜負

提到美食怎麼能少了這個地方呢?

江門美食又登上央視啦!

11月16日晚

CCTV4《美食中國》節目播出

系列片《一城一味》之妙味當家

大篇幅聚焦雙水特色燒味

江門這道美食有多好吃?

雙水鎮燒味遠近聞名
其中的奧秘就在於一直沿用古法燒制

淩晨3時

勤勞的雙水人就開始製作燒味

用恰到好處的火候

燒制出誘人的味道

被秘制醬料浸透了的豬肉

香氣四溢

新鮮出爐的叉燒

肥瘦適中
醬汁飽滿
只待舌尖引爆
金黃透亮的油花
攝人眼球
逗人食欲

誘人的香氣

讓燒臘坊顧客盈門

雙水燒臘守候著四方食客讓天下遊子能吃到雙水的味道家鄉的味道

許多江門人都喜歡吃 還有別具一格的黑叉燒

醃制入味的豬腩肉
用柱侯醬、海鮮醬、濃縮醬油等煮熟
口感香脆不柴
Q彈軟糯的叉燒皮
咬一口就爆汁的五花肉

帶皮黑叉燒油光鋥亮入口即化烤制得皮脆肉嫩帶焦糖,卻甜而不膩

除了叉燒江門還有這些美食都上過央視哦!

燒豬肉

生蠔

荷塘魚餅

石夾螺飯

黃沙蜆

柑普茶香

陳皮醇香鴨舌

清蒸黃油蟹

小食客在品嘗外海面

農戶雙手捧涼瓜

涼瓜糕


你都吃過嗎?
哪些是你的最愛呢?
你最喜歡江門的哪一款美食都來說說吧~


世界粵菜廚皇協會

世界粵菜廚皇協會[World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine"WMACC"]是一個以弘揚粵菜文化,搭建國際廚藝交流平臺,提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織,於2015 年11 月在香港註冊成立,發展至今,加盟成員機構已近50 個,覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會,而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立,現共有7個分會。  粵菜師傅遍全球,幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化,並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」,交世界朋友,溝通和交流最新業界資訊,推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽,第四屆賽事因環球疫情延至2023年,於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。