世界粵菜廚皇協會
世界粵菜廚皇協會（World Master Chefs Association for Chinese Cuisine，WMACC）是一個以弘揚粵菜文化、搭建國際廚藝交流平臺、提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，自2013年開始籌備，於2015年11月在香港正式註冊成立。協會發展得到社會各界的支持，目前的成員機構已超過30個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。
“中餐烹飪技藝與食俗”項目進入第五批國家級非遺代表性專案名錄推薦專案公示名單
中國烹飪協會
近日，文化和旅遊部公示了《第五批國家級非物質文化遺產代表性專案名錄推薦專案名單》，由中國烹飪協會申報的“中餐烹飪技藝與食俗”專案入選該名單。
2019年，文化和旅遊部開展了第五批國家級非物質文化遺產代表性專案推薦申報工作。2020年，文化和旅遊部組織專家對全國31個省、自治區、直轄市和新疆生產建設兵團，香港特別行政區、澳門特別行政區，以及中央和國家機關部門推薦申報的943個專案進行了評審。之後，第五批國家級非物質文化遺產代表性專案評審委員會進行了審議，提出第五批國家級非物質文化遺產代表性專案名錄推薦專案337項，其中，新列入198項，擴展139項。
中國烹飪協會以有效促進飲食類非遺項目的可持續發展為目的，于2018年成立飲食類非物質文化遺產保護與傳承專家組，致力於整合相關領域資源、激發中華傳統飲食文化創造性轉換和創新性發展的當代活力。
據瞭解，第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目名單公示期為20個工作日，從2020年12月22日開始至2021年1月19日結束。
附：《第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目名單》
http://zwgk.mct.gov.cn/auto255/202012/t20201221_919806.html?keywords=
（中國烹飪協會國際部 供稿 ）
LEAVE A REPLY