世界粵菜廚皇協會
世界粵菜廚皇協會（World Master Chefs Association for Chinese Cuisine，WMACC）是一個以弘揚粵菜文化、搭建國際廚藝交流平臺、提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，自2013年開始籌備，於2015年11月在香港正式註冊成立。協會發展得到社會各界的支持，目前的成員機構已超過30個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。
2017 世界粵菜廚皇大賽新聞-專訪四。二
專訪四。二 — 訪問組委會宴會組總監 張志輝先生
賽事迎賓安排三大宴會
開幕禮儀持牌列隊進場
按組委會安排設計，宴會組原則上要完成三個重要宴會，分別是開幕，閉幕和特色表演宴。
組委會宴會組總監張志輝稱，開幕式宴會是在九月五日，設在九龍灣宏天廣場百樂門酒樓宴會大堂舉行，筵開35 席。由於是比賽，組委會引入國際體育開幕式的元素，參賽代表隊由禮儀小姐持牌列隊進場，全場有大會司儀主持，以中，英文廣播方式與組委會、參賽隊伍、工作人員緊密配合，協調進行，這是一大特色。
而頒獎兼閉幕式宴會是安排在九龍灣啟德郵輪碼頭的聯邦酒樓宴會廳舉行，日期是九月七日晚。閉幕宴會有綜合功能，高潮是舉行頒奬禮，組委會將公佈十大廚皇誕生。總要求是宴會既隆重又得體，嚴肅而不失輕鬆、歡愉的一面。
「十大廚皇頒奬禮，組委會將加插一場有時裝元素的「婚宴+婚紗」的時裝表演，而且是由古至今，由模特兒穿著以Catwalk 方式表演。年代可追溯到最遠的唐朝仕女婚粧扮，裡面最特別的有中式朝代的裙褂和在中國南方地區流行的裙褂，十分罕見。」
「這些古代傳統裙褂都經過文獻上的考究和論證，設計風格獨特，縫工精細，用料考究，是不可多見的精品，經得起歲月的考驗，現正在巧工能匠製作中。到時，出席宴會的大廚及眾嘉賓可以在酒樓宴會大廳上細細欣賞。」
這位在皇上皇集團任執行董事，又在香港餐務協會任副主席的總監，愈講愈興奮。「整個表演約30 分鐘，由時裝設計師組織策劃及設計，分中、西兩部份進行表演。程序上會安排在宴會臨近尾聲之前舉行，希望以另一種驚喜掀起高潮，並在高潮中結束晚宴，讓賓客對香港留下一個美好的回憶，彰顯中華飲食文化的精髓和多元化。」
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