世界粵菜廚皇協會
世界粵菜廚皇協會（World Master Chefs Association for Chinese Cuisine，WMACC）是一個以弘揚粵菜文化、搭建國際廚藝交流平臺、提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，自2013年開始籌備，於2015年11月在香港正式註冊成立。協會發展得到社會各界的支持，目前的成員機構已超過30個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。
2017 世界粵菜廚皇大賽新聞-專訪四。三
專訪四。三 — 訪問組委會宴會組總監 張志輝先生
賽事迎賓安排三大宴會
開幕禮儀持牌列隊進場
至於美食巡禮是特色宴，小而精巧，地點是視乎報名贊助表演廚藝的酒樓食肆而定，範圍框定有潮州菜、東江菜、客家菜、順德小炒等，日期是九月六日，組委會將組織安排有興趣的大廚、嘉賓到指定的酒樓食店觀摩、並可進行交流了解，目的也是將粵菜中細分幾大菜系流派、風格、特色通過即場表演，讓更多人深入了解「東方之珠」美食的製作水準等。
組委會宴會組總監張志輝表示，至目前為止，共有十二家酒樓食店報名參加美食巡禮項目活動，反應很好。
講飲講食，弘揚粵菜文化對香港老饕來說，可以侃侃而談，既深刻又話題多。張志輝表示作為宴會組織工作，關係到整個香港美食之都的聲譽與超強實力地位，因此，他們都深感責任重大，不容有失，在組織策劃安排設計工作不敢有半點鬆懈，尤其是“細節可定勝負”上經常反覆研究推敲。
組委會通過各種渠道、關係上，盡可能調動資源、積極進行籌備事務，宴會部工作人員還編印工作手冊，認真對照大會對接待宴會工作的要求，光義工在宴會廳上提供各種工作及服務已需要百多人。【完】
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