韜聞 7/9/2020
陳皮，原產於中國西南地區，中國人使用陳皮的歷史已經有上千年。陳皮，豐富並滋潤著中國人的生活，也形成了獨特而深厚的陳皮文化。中國已經有一千多年的陳皮使用史，陳皮獨有的特性，使其越陳越香，年份越久價值越大。
在崇尚藥食同源的我國，新會陳皮，早在明清時期就備受追捧，一些宮廷高級藥房，都以它入藥。清代太醫汪昂《本草備要》中記載：“廣中陳久者良，故名陳皮”說到陳皮，不得不提到五邑僑鄉——江門市新會區，新會人種茶枝柑製作陳皮源於南宋，有七百多年的文化底蘊，新會陳皮在歷史貿易中被稱為“廣陳皮”，以區別于普通陳皮，是陳皮中的佼佼者。
不過，新會陳皮為什麼會成為食材界為數不多的、時間越久越珍貴的食材？因為，隨著存放時間的增加，新會陳皮會越甘、香、醇。 中醫上常說，“百年陳皮，千年人參”。足可見陳皮有著非常高的藥用價值和保健功效。
辰益茶廠的宗旨：
新會多年陳皮，來自新會核心種植產區
天然生曬，自然陳化，堅持傳統工藝
既追求品質良心，又讓利於皮友
新會陳皮的優點
01
美容抗衰
陳皮中含有大量的天然抗氧化成分，這些成分可以有效清除和對抗體內自由基，進而起到美容、延緩衰老的作用。
在平時適當喝陳皮水可以一定程度上減少人體衰老的速率，愛美的朋友們一定不要錯過，陳皮是天然的美容、抗衰法寶。
02
止咳化痰
陳皮當中含有一些天然的消炎成分，可以幫助我們消除肺部以及氣管中的炎症，不僅如此，它的揮發油成分，還可刺激人體呼吸系統，減少咳嗽的次數。可以對人體起到很好的祛痰作用，使得人體內的痰液可以輕鬆咳出。揮發油具有促進腸道廢物的排出，提高食欲，進而起到幫助消化和潤腸通便的作用。如果體內積食的話，則可以泡點陳皮食用。
03降低血脂
陳皮當中含有大量的苷類物質，可以有效預防脂質發生過氧化反應，同時，陳皮當中的果膠還含有某些低分子物質，可以有效降低人體血脂的含量，陳皮還具有降低血壓的作用，因此，患有高血壓症狀的人可以常吃些陳皮，對病症具有改善作用。可以在燉湯、泡茶和煮粥的時候，加入適量的陳皮。
一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金
陳皮不是橙皮做的，而是由特定集中柑橘皮製作而成，其中以廣東新會陳皮品質最佳。
廣東當地就一直流傳著一句話，“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”。
不信嗎？2013年，新會陳皮文化節上，一份73年的老陳皮，就被以每100克12.5萬的高價買走。
新會地處三江鹹淡水交界，形成獨有的“三水融通”的水土特色，決定了新會的土壤具有多種土壤成分類型，豐富的水分，沉積機質和海水鹽類成就了新會陳皮脫穎而出。
看到這兒，皮友們的問題肯定來了，我也喜歡陳皮，怎麼才能買到品質好，價格實在的正宗新會陳皮呢？（往下看，驚喜等著您）
去藥店買？我勸您只是想想算了，中國的經銷商模式，層層加價，到皮友手中剩的只是高價。這正是不少皮友花了大價錢卻買到品質一般的陳皮原因。究竟怎麼才能買到好的新會陳皮，品出自然健康呢？今天我就用自己親身經歷的事情，給大家說說。
一個誓將陳皮價格透明化的“瘋子”
如今，隨著一些不良商人混進陳皮界進行淘金，老農們辛苦晾曬的陳皮被商家收購，再轉手高價賣給皮友，令人又氣又恨！辰益茶廠堅守傳統，遵循天然生曬，自然陳化的原則，只為曬出最優質、最實惠的新會陳皮，始終保證品質第一、在沒有中間商的情況下，以低於市場的價格，讓皮友品到正宗的新會陳皮。
新皮要經過3年陳化，才能稱為“陳皮”。
正宗的次年會陳皮從製作，到曬制，再到如何乾燥保存，避免發黴，都困難重重，所以才會有“百年陳皮勝黃金”的說法。
五年的陳皮不夠香、苦澀，十年以上的陳皮又太“金貴”，十年陳皮就很適合大部分的人。如果想收藏，定期防曬，好好保存上幾年，就可以當傳家寶了！或者直接拿來泡茶、煲湯、煲粥甚至入菜，也都可以。
源頭尋皮制皮，消滅所有中間環節
近幾年來，喜歡新會陳皮的人越來越多，但許多老農的生活，並不像我們想像的那麼容易，不良陳皮商收茶的價格越壓越低，一年到頭辛苦忙碌卻什麼也得不到，反而是陳皮商轉手賣到外面，價格就能翻好幾倍。
辰益茶廠一心想讓更多的人喝到真正的新會陳皮，避免中間商，並讓利於陳皮農，窮了幾輩子的陳皮農，終於慢慢富裕了起來。
世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
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