楊位醒提供 (只供參考)
1/3/2023
1） 隨著人口老齡化，老人抑鬱症問題不容忽視。山東大學齊魯醫學院的研究團隊發現，老人多吃豆類、牛奶、蔬菜和蛋，可以減少抑鬱。
2） 牙齦出血、牙齒鬆動、經常淤青、傷口癒合時間長、尿道感染，可能是缺維生素C了。建議補充含維生素C豐富的食物：絕大多數的新鮮蔬菜和水果，如獼猴桃、草莓、蘋果、橘子、棗、番茄、青椒、甘藍、黃瓜、菜花、白菜、蘿蔔、豌豆等。
2/3/2023
1） 《中國居民膳食指南（2022）》指出，可用薯類代替部分主食。不僅能減少碳水的攝入，還能增加飽腹感，不易發胖和升高血糖，並能補充膳食纖維等營養。
2） “飯中有豆”，即米飯搭配紅豆、綠豆等粗雜糧，以彌補上述不足。另外，穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。兩者搭配，可實現“蛋白質互補作用”，大大提高蛋白質效能。
3/3/2023
1） 減肥期間怎麼吃“肉”？魚、蝦蒸著、煮著吃；雞、鴨、鵝去皮吃；豬、牛、羊選精瘦肉吃；肉類其實每餐都可以吃；記住少吃或不吃加工肉製品如肉丸、魚丸、培根等等。
2） 推薦幾款祛濕湯，去掉臃腫，讓你看起來更瘦：冬瓜薏米煲水鴨；玉米須淮山扁豆燉兔肉；土茯苓陳皮燉排骨；赤小豆海帶燉脊骨；綠豆燉乳鴿。
4/3/2023
1） 吃萵筍不丟棄萵筍葉。萵筍葉裡胡蘿蔔素的含量是莖的5.9倍，維生素C是莖的3.3倍，葉子裡的不溶性膳食纖維含量也更高。常吃萵筍葉可以消除疲勞，刺激腸胃消化，增加食欲。
2） 盡可能選擇低加工食品，在日常烹飪時嘗試以蒸煮代替油炸，少用鹽或用低鈉鹽代替普通鹽，減少添加糖的攝入，不飲酒，不暴飲暴食。因為即使是健康食品，吃太多也可能會攝入過多能量、增加體重。
5/3/2023
1） 大蝦中含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵等成分，具有增強人體免疫力、緩解神經衰弱以及補充營養等功效。蝦中含有豐富的鎂元素，對人體的心臟活動有重要的調節和保護作用。蝦青素亦是一種預防疾病的強效抗氧化劑。
2） 睡覺怕冷的人，或多或少存在下肢血液迴圈問題，平時要多注意腳部保暖。睡覺前半小時可用熱水泡泡腳，如果腳總捂不熱，尤其是老年人腳部皮下脂肪較薄，建議在睡覺時穿一雙襪口較松的薄襪子。
6/3/2023
1） 烹調時建議適當吃一些丁香、迷迭香、薑黃、蔥、薑、蒜，還有八角、桂皮等調味品，有大量研究發現這些調味品具有抗炎、抗過敏的作用，長期食用還可以延年益壽。
2） 春天裡，尤其是女性可以多吃一些養肝食物，比如韭菜、香椿、芹菜。這些食物芳香行氣，可提升陽氣。同時，可以泡薄荷、菊花代茶飲。
7/3/2023
1） 驚蟄後吃春筍，因為春筍含有豐富的水分、維生素和礦物質，特別膳食纖維含量高，可以促進胃腸蠕動，防止便秘。春筍的種類多，做法也多，可葷可素，炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳餚。
2） 補充蛋白質首選優質蛋白，在量上，優質蛋白質攝入量應該達到一天所需蛋白質總量的1/2到2/3，食物來源有雞蛋、牛奶、黃豆、魚類和瘦肉。
8/3/2023
1） 生蠔和蟶子、花蛤這些同樣“帶殼”的海鮮比，蛋白質含量要高不少。而且鈣含量也很豐富，接近牛奶，有“海中牛奶”的美譽。建議生蠔煮熟後食用。
2） 橘子中含有大量橙色的β胡蘿蔔素，如果一次性吃太多，胡蘿蔔素大量進入血液，皮膚就可能發黃，這種症狀被稱為“胡蘿蔔素血症”。不過，它對健康沒有影響，只要減少食用富含β胡蘿蔔素的食物，比如橘子、南瓜、胡蘿蔔等，皮膚上的黃色就會慢慢退去。
9/3/2023
1） 柳丁、橘子、柚子等柑橘類水果，含有比較豐富的類黃酮，在調節血脂方面有一定的幫助，另外它還有抗氧化的活性，可以很好地保護心血管功能。
2） 葡萄、藍莓、黑莓、桑葚等深色水果，其中富含的一些多酚類物質，比如白藜蘆醇、花青素等有益的成分，可以幫助調節血壓、血脂。
10/3/2023
1） 常吃豬牛羊肉的人，已經從膳食中得到了大量的動物脂肪，儘量就別再吃動物油。可以適當吃些富含多不飽和脂肪酸的油，如大豆油、玉米油和葵花籽油等。
2） 素食主義者，平時攝入的歐米伽6多不飽和脂肪酸比例太大，而飽和脂肪攝入太少，可以選擇單不飽和脂肪酸較多的茶籽油、橄欖油等，以及含有一定量飽和脂肪酸的花生油、米糠油等，加上少量富含歐米伽3脂肪酸的亞麻籽油。
11/3/2023
1） 胃潰瘍患者最好選擇饅頭、發糕等發酵主食，這類食物很好消化，還可稀釋中和胃酸，對保護潰瘍病灶和促進癒合有利，但注意不要加糖。
2） 芹菜粥【材料】芹菜50g，粳米100g。【做法】將芹菜洗淨切碎，與粳米100g入於砂鍋內，加水煮為菜粥。【應用】佐餐食用，每日2次。【功效】平肝潛陽，補益肝腎。
12/3/2023
1） 減少用鹽的方法：用其他調味品代替鹹味，比如多用醋、番茄、檸檬汁等酸味代替，或用辣椒、蔥、薑、蒜等天然、有特殊味道的食物做調味；還可改變烹飪方式，選用能保持食物原味的做法，如蒸、燉、涼拌等。
2） 減肥期間怎麼吃“菜”？菜不是越多越好，攝入過多菜也會同時攝入菜裡的脂肪；要想多吃菜又不長胖，建議吃水煮綠葉菜；如果有吃根莖類的菜如淮山、土豆、芋頭、蓮藕等，建議減少主食的量；飛油的菜最好不吃。
13/3/2023
1） 大豆、豆腐、豆腐乾等豆製品是植物雌激素的最佳來源，其中所含的大豆異黃酮不僅能預防更年期綜合征，更能強化骨骼、保護乳腺，提高皮膚的保水性和彈性。
2） 香椿芽富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。芳香族有機物香椿素，讓香椿具有濃烈的風味，非常開胃。香椿芽的吃法很多，包括炒雞蛋、拌香乾、和豆腐搭配做成湯等。
14/3/2023
1） 美國《公共科學圖書館期刊—遺傳學》發表的一項研究顯示，規律的慢跑、爬山、步行、快步走、跳舞和長時間的瑜伽練習，最適合易胖體質人群。其中，慢跑是控制肥胖的最佳鍛煉方式。
2） 對於易胖人群來說，不要節食，常吃全穀雜糧果蔬等營養素密度高的食物，同時配合鍛煉，有助提高新陳代謝率，預防肥胖。
15/3/2023
1） 春天吃春筍，烹調方法要科學。在滾水中焯水5分鐘左右，有助於軟化粗纖維、以便消化；還能去除70%左右的草酸、植酸、亞硝酸鹽等成分。焯完水的竹筍最好再放於冷水中浸泡，能進一步減少澀味，吃起來也更爽口。焯水過程中可以加少量食鹽或者白醋。
2） 血壓高的人，要警惕“藏起來”的鹽。速食麵、掛麵、堅果、麵包、餅乾、冰淇淋等食物裡，有很多“藏起來”的鹽。日常注意避開這類食品，多吃新鮮的蔬果、肉類、魚類、蛋類等。
16/3/2023
1） 洋蔥有“蔬菜皇后”的美譽，對保護血管、消炎殺菌、潤腸通便都有好處。而且其性味辛溫，很適合陽氣生髮的春季。
2） 魚的種類很多，從歐米伽3脂肪酸含量高、重金屬元素（主要是汞）風險低的角度來看，首選海魚，如三文魚、帶魚、秋刀魚、鮁魚、鯛魚、大黃花魚、海鱸魚。
17/3/2023
1） 春天是陽氣升發、萬物復蘇的季節，早晨則是一天中大自然陽氣和體內陽氣開始升發之時。此時適當梳梳頭，可以刺激頭部穴位，讓體內陽氣升發舒暢，氣血暢通。
2） 經常在淩晨一點到三點醒來，這是肝經出了問題。調理方法：敲揉、點揉肝經的陰包穴、太沖穴，並在痛點最明顯處敲、揉5分鐘左右。陰包穴位於大腿內側，按揉此穴可疏通因肝火旺或腹脹滿引起的失眠。
18/3/2023
1） 每天吃點豆腐好。研究發現，黃豆中所含的大豆卵磷脂有助於改善脂肪的吸收和利用，防止膽固醇在血管內沉積，降低血液的黏度，促進血液迴圈。
2） 建議少吃煎炸食品。肉類經高溫油炸、煎烤可產生雜環胺和多環芳烴，並產生糖基化終產物，具有促炎性，會增加結直腸癌的發病風險。大量食用煎炸食品容易引發心血管疾病、心力衰竭和糖尿病。
19/3/2023
1） 海帶是低脂肪低熱量的食物，而且含水量很高，特別適合減肥人群。研究發現，海帶中含有一種叫做藻脘酸鹽的物質，能阻止人體對脂肪的吸收，因此有利於減肥。
2） 魚的營養豐富，烹調方法要健康。提醒：燒烤和油炸會讓蛋白質在高溫下產生雜環胺類致癌物質，並且帶入過多脂肪，應該少吃烤魚和炸魚。
20/3/2023
1） 番茄紅素是強抗氧化劑，有“天然防曬霜”之稱，能對抗紫外線的損傷。有研究表明，每天攝入15毫克番茄紅素（大約相當於2—3個紅色番茄），可將曬傷的危險係數下降40%。
2） 平時飲食多選膳食纖維的食物 ，可以輔助降血脂、降血糖、控制體重，提高飽腹感，幫助肝功能修復，可以多吃蔬菜、水果、菌藻類.全穀物等食物。
21/3/2023
1） 芋頭中含有一種粘液蛋白，它進入人體後能產生免疫球蛋白，可幫助提升機體免疫力。而且芋頭中還富含維生素A、B族維生素等多種營養素，對調節人體免疫功能都有幫助。對於中老年人來說，芋頭是一種健康食材。
2） 番茄含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質。而番茄含有的果酸及纖維素，有潤腸通便、幫助消化的作用。
22/3/2023
1） 最新一項研究結果顯示，吃綠葉菜最多的人，大腦中β澱粉樣蛋白沉積量相當於年輕近19歲的人的水準。研究人員表示，綠葉菜含有維生素、礦物質、類黃酮等物質，可減少炎症、促進健康。
2） 補氣血的飲食，有雞蛋、紅棗、山藥、豬血、鴨血等，還可以適當吃點中藥，比如黨參、黃芪等補氣補血的藥材，也可以搭配雞肉、紅棗、枸杞等燉湯喝。
23/3/2023
1） 蔬菜豎著放能起到保持水分和營養的作用。因為蔬菜本身是豎著生長的，保持豎直向下能維持其生命力，保證水分的輸送。具體做法：將綠葉菜紮好，用較薄的保鮮袋包好，底部紮幾個洞，根部向下豎著放在冰箱。
2） 在中醫看來，春天曬太陽很重要。此時天氣由寒轉暖，人體內的陽氣開始升發。曬太陽可以溫煦體內的陽氣，是補充陽氣最直接有效的方式之一。
24/3/2023
1） 香菇搭配黑豆養腎氣。在選擇香菇時，如果需要長期儲存或熬湯等，選擇幹香菇更為合適；如果需要立即食用或清炒、火鍋等，尤其是對於老人小孩來說，選用鮮香菇更為合適。
2） 給大家提個醒：吃飯時看手機，注意力不在食物上，會攝入更多能量，腸胃消化吸收功能會逐漸變差。如廁時看手機，會干擾大腦指揮排便，導致排便困難，引起痔瘡。
25/3/2023
1） 香椿含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃、增加食欲，對於濕氣過重、氣溫變化導致沒有食欲的人來說尤其適合。購買香椿時如果能聞到清香味，那說明是比較新鮮的。
2） 維生素C是皮膚膠原蛋白合成的必要因數，能夠促進傷口癒合、抗疲勞等，如果缺乏會有傷口癒合緩慢、面色蒼白、倦怠無力等表現。新鮮果蔬中富含維生素C，如鮮棗、獼猴桃、油菜等。
26/3/2023
1） 睡眠不好補點B族維生素，包括葉酸、煙鹼酸、維生素B6、維生素B12等。它們不僅參與新陳代謝，提供能量，對安定神經、舒緩焦慮也有好處。
2） 建議減肥的人多吃低熱量密度的食物。因為它們含水量高、脂肪低、纖維素含量高，比如葉菜類、多數水果、海帶、紫菜和魔芋等。纖維素含量高的食物可快速填充胃，減慢胃的排空速度，使人快速產生飽腹感。
27/3/2023
1） 血糖高的人，主食建議吃糙米、全麥粉、燕麥、玉米、蕎麥、青稞、高粱米、藜麥、紅豆、綠豆、扁豆、芸豆等；少吃白米飯、白饅頭、白粥、白麵條、白麵包、餅乾等。
2） 糖尿病人可以吃水果，首選蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、柑、柚等，含糖量不高，數量控制在每天200克左右。
28/3/2023
1） 土豆是非常好的高鉀低鈉食品，熱量低，不易被轉為脂肪，又能阻止膽固醇和油脂的合成利用，有輔助控壓的好處。很適合高血壓、水腫型肥胖者食用。
2） 醋的妙用：陳醋醋味醇厚，適宜解膩；米醋含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質、有機酸等，適宜增香；白醋酸味較淺，適宜西餐，不影響菜的色調；香醋具有“色、香、味、醇、濃”五大特點，適宜各種涼拌菜。
29/3/2023
1） 便秘可以吃這些水果。獼猴桃、火龍果、桑葚、藍莓、草莓等有小籽的水果，促進大腸運動的效果更好，再配合比如木耳、銀耳、海帶、燕麥等食物效果更好。
2） 肝火旺盛的人，一般有口幹、口苦、眼屎比較多、鼻腔比較乾燥、心煩易怒等表現。如果肝火旺盛，可以來一杯鐵觀音。
30/3/2023
1） 根據中國營養學會建議，國人飲食推薦平衡膳食的模式，食物多樣性很重要，所以早餐至少得有3～5種食材。一個好早餐的搭配公式建議為：優質碳水+優質蛋白+蔬菜水果。例如雜糧粥+雞蛋牛奶+番茄黃瓜，就是非常好的早餐組合。
2） 研究發現，每天行走7000～8000步，可以降低6種慢性病發生風險。阻塞性睡眠呼吸暫停降低12%；肥胖症降低11%；2型糖尿病降低31%；高血壓降低8%；胃食管反流病降低8%；重度抑鬱症降低8%。
31/3/2023
1） 血壓高的人建議飲食補鉀。油菜、菠菜、蘑菇、香蕉、柳丁、哈密瓜、薯類(山藥、芋頭、馬鈴薯等)都是優質的含鉀食物。常常吃這些食物，可以輔助降血壓。
2） 美國德克薩斯理工大學和朱尼亞塔學院的一項新研究表明，吃核桃有助於降低人們患心血管疾病的風險。其原因在於吃核桃可以增加腸道的有益菌，使腸道菌群更平衡，由此改善心臟功能。
世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
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