政府公布「改善食肆通風措施」

Posted by:世界粵菜廚皇協會 Posted on:3 月 23,2021

政府公佈食肆需於2021年4月30日前將換氣量提升至最少每小時六次,若未能做到,則應安裝合適的空氣淨化設備。

符合指定規格的設備有以下三項選擇﹕

  1. 具備高效顆粒空氣過濾(HEPA)設備 或
  2. 具備紫外線C技術(UV-C)設備 或
  3. 具備HEPA結合UV-C設備
    食環署已成立工作小組,就實施上述規定制定具體指引,相信會提出合符規格的空氣淨化機的清單,供業界參考。

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世界粵菜廚皇協會

世界粵菜廚皇協會(World Master Chefs Association for Chinese Cuisine,WMACC)是一個以弘揚粵菜文化、搭建國際廚藝交流平臺、提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織,自2013年開始籌備,於2015年11月在香港正式註冊成立。協會發展得到社會各界的支持,目前的成員機構已超過30個,覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。