楊位醒提供 (只供參考)
1/11/2023
1） 早餐最好安排在7:00~8:00，此時食欲旺盛，且符合胃腸道的生物節律。如果你無法在8:00之前吃早飯，最晚也不要超過9:00。
2） 一般來說，吃飯細嚼慢嚥，一頓飯吃30分鐘以上，更有利於增加飽腹感，延緩碳水化合物的吸收。但如果糖友進餐時間很短，狼吞虎嚥，就容易造成餐後血糖升高。
2/11/2023
1） 花生衣的營養不容忽視，其中含有原花青素、兒茶素、類黃酮、白藜蘆醇、花青素等多酚類物質，有助降血脂。中醫臨床常用花生衣治療血小板減少性紫癜、血友病等，療效良好。
2） 糙米的抗性澱粉含量高，這種澱粉難以被胃液分解，能幫助控制餐後血糖水準，且在腸道菌群的作用下能生成丁酸，增強腸道免疫力。
3/11/2023
1） 山藥屬於高澱粉的薯類食物和低GI食物，可用山藥代替部分精米白麵作為主食。對於平日有高血糖、高血脂困擾的中老年人群而言，山藥是不可多得的健康食物。
2） 長期精神緊張、焦慮必然造成交感神經興奮、血管收縮和痙攣，同時血管壓力也會增加，造成血管內皮損傷、脂質沉積，導致動脈硬化。建議樂觀生活、學會放鬆、勞逸結合，用書法、繪畫、旅遊、瑜伽、健身等愛好進行自我減壓。
4/11/2023
1） 栗子不容易消化，不建議生吃，可以放在鍋裡煮十幾分鐘，還可煮栗子粥，能健脾止瀉，搭配山藥、棗等效果更佳，適用於慢性腸炎屬脾胃氣虛者，症見飲食減少、體倦乏力、大便稀溏。
2） 羅漢果是秋季祛燥邪常用的佳品，又被譽為“神仙果”“長壽果”。可以取一個羅漢果掰成數小塊泡水喝，甜度相對適中，對於慢性咽炎有一定緩解作用。
5/11/2023
1） 秋冬季節要適當多穿衣服，儘量吃溫熱的食物，尤其要注意背部、腰部和下肢的保暖。白天陽氣充足，體寒的人應保持一定的活動量，多曬太陽，可激發體內陽氣。
2） 膽囊是儲存和濃縮膽汁的地方，進食後膽汁被排入腸道，幫助食物消化。經過一夜休息，不吃早餐會導致膽汁過久淤積，長期如此可導致膽固醇沉積于膽囊形成結石。
6/11/2023
1） 降脂茶，用生山楂6克切片、草決明9克沖水，每天服用能降壓降脂、消化開胃、明目通便，對高血壓、高血脂、冠心病等有預防和緩解作用。
2） 荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含黏液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，幫助緩解肺熱咳嗽、咳吐黃粘濃痰等不適。
7/11/2023
1） 曬太陽時，如果不對紫外線過敏，建議儘量露出皮膚。推薦上午9-10點，下午3-5點之間，裸露四肢曬10~30分鐘，每週兩三次即可。補充維生素D，預防鈣流失。
2） 紅參性溫、味甘，對人體的新陳代謝和臟腑功能有著明顯的振奮作用，能改善體內血液迴圈，起到滋陰補血的功效，幫助調節內分泌，可用於女性分泌紊亂、四肢寒冷、氣血不足。
8/11/2023
1） 近日，國家食源性疾病病例監測系統，識別到多例因食用即食熟肉製品、自製發酵食品引起的肉毒中毒病例。肉毒毒素，是肉毒梭菌（又名肉毒桿菌）在厭氧環境下產生的一種神經毒素，有“毒素之王”的稱號。
2） 乾飯和稀飯的區別在於質地和水分含量。乾飯的澱粉糊化程度較低，需要更長時間消化吸收；稀飯質地較軟且含水量較高，消化吸收更快，血糖上升也較快。需要控制血糖的人，最好不要吃煮太久的粥或黏軟的糯米飯。
9/11/2023
1） 市場常見的是青皮甘蔗和紫皮甘蔗，青皮甘蔗可以用來燉湯、做菜和榨汁，紫皮甘蔗多作為水果單獨食用。
2） 反式脂肪酸不易被人體消化，且在體內代謝所需時間長，容易在腹部積累，導致內臟脂肪含量增加。研究表明，反式脂肪讓人發胖的能力，是正常不飽和脂肪酸的7倍。
10/11/2023
1） 按摩足三裡。足三裡是足陽明胃經上的穴位，可以調節脾胃功能。每天用大拇指按壓足三裡10-15分鐘，可以起到健脾胃的作用。
2） 吃辣時，可以適當搭配一些清淡少油少鹽的蔬菜，比如清炒苦瓜、蒜蓉西蘭花、大拌菜等，具有清熱去火的作用。吃辣後吃些酸味水果，其中含有的鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動。
11/11/2023
1） 不同蘿蔔有著各自的清火作用。白蘿蔔清肺火，適合咳嗽痰多的人群食用。青蘿蔔清肝火，適合脾氣急躁、臉紅面赤、眼屎多、頭暈、頭痛的人群。紅蘿蔔重在清心火，適合口舌生瘡、失眠、心煩的人群食用。
2） 中醫認為適時地多吃羊肉，還能起到祛濕、避寒、暖心胃的作用。現代研究發現：適時地多吃羊肉可以增加消化酶、保護胃壁、幫助消化。
12/11/2023
1） 核桃所含脂肪成分中，以不飽和脂肪酸為主，具有調節血脂、維護血管彈性等作用，對心血管健康有益。同時，核桃仁磷脂對腦組織非常有益，有著“天然腦黃金”的美稱。
2） 防寒是保護關節、預防心血管意外事件的重要措施。護好頭部、頸部、後背、雙腳、肚臍、膝關節等“寒氣入口”，整個人就會暖和很多。
13/11/2023
1） 橘絡就是橘子瓣上白色的網狀絲絡，具有通絡、理氣、化痰的作用，對於咳嗽痰多、久咳胸痛、經絡氣滯等，能起到一定的調理作用。
2）晚餐吃太飽，容易加重腸胃負擔，增加胃腸疾病風險；加上夜間運動量少，導致人體消化吸收不完全，代謝產生能量過度，也會增加肥胖、糖尿病、脂肪肝等疾病的風險。建議大家晚飯吃七八分飽即可。
14/11/2023
1） 菠菜是一年四季各地都有的常見蔬菜，以秋冬食用為佳，其根紅葉綠，鮮嫩可口。中醫認為，菠菜性涼，味甘辛，無毒，入腸、胃經，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化等功效。
2） 中醫認為，芹菜味甘辛性涼，能夠平肝健胃。芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，能興奮中樞神經。芹菜能促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。
15/11/2023
1） 近期，一項新研究評估了不同運動模式與心臟健康的關係後發現，中等強度的運動最有利於心臟健康。
2） 多項研究發現，缺維生素A和維生素D，和對多種感染性疾病的抵抗力差有關。這不僅與新冠病毒有關，還和支原體肺炎有關。缺乏這兩種維生素的人，會有更大風險感染嚴重的支原體肺炎，新冠病毒重症的風險也會增加。
16/11/2023
1） 中午11點到1點是心經最旺的時候，心屬火，這時候陽光最強，出去走走不只是為了運動，更是為了吸收自然的陽氣。
2） 古人把運動叫做導引，八段錦、易筋經、五禽戲、太極拳等，都是老人小孩可以做的導引方式。給自己定一個運動的小目標，一直堅持下去，身體得到鍛煉，抵抗力自然就能提高。
17/11/2023
1） 研究證明，綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物質，有利於減少污染物的吸收，促進它們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力，減少致癌物的致突變作用。在環境污染難以完全避免的狀況下，吃深綠色的綠葉蔬菜，是一種重要的自我保護措施。
2） 桂圓肉：性溫味甘，益心脾、補氣血，對於心脾虧虛、氣血不足引起的失眠、健忘、驚悸症狀，有一定的改善作用。
18/11/2023
1） 蓮藕生食如榨汁可清熱生津滋陰，有利於改善冬日容易出現的口渴、咽幹、皮膚乾燥、便秘等，加入鮮梨汁、甘蔗汁或者蜂蜜混合飲用，效果更佳。
2） 白蘿蔔生吃能生津潤肺、清熱排毒。秋冬碰上嗓子疼痛、扁桃體發炎，喝生蘿蔔榨汁能緩解不適。
19/11/2023
1） “正念飲食”指的是正念去進食的狀態，全身心投入整個進食過程，注意食物的顏色，氣味，風味和質地，慢慢咀嚼。
2） 情感飲食指的是在我們感到某些情緒時進食，包括憤怒、壓力、沮喪、幸福、孤獨、匆忙、疲倦或無聊。這些情緒往往會導致我們選擇不健康的食品。
20/11/2023
1） 金銀花是藥食同源的食材，除了清熱解毒，對血管也大有好處。金銀花富含的綠原酸，能還原氧化的膽固醇，使其不附著在血管壁上，保護血管的內皮細胞，從而減少動脈硬化等心腦血管疾病的發生。
2） 中醫認為，脾為氣血生化之源，日常可以服用紅棗、山藥、山楂、桂圓等藥食同源的食物健脾補血。同時在飲食中選擇富含鐵元素、葉酸和維生素B12的營養食物，如豬肝、菠菜、胡蘿蔔、蝦仁等。
21/11/2023
1） 適當攝取骨骼健康所需的鈣質、維生素D3及蛋白質等，如乳品類、豆製品、黑芝麻及深綠色蔬菜等，另外保持體重、戒煙限酒。
2） 羊肉＋胡蘿蔔：護眼明目。胡蘿蔔素能在人體內轉化為維生素A，有助於保護視力，其是一種脂溶性的營養素，羊肉中的脂肪能促進其吸收利用。
22/11/2023
1） 英國權威期刊《生物醫學中心-醫學》雜誌刊登的一項研究顯示，攝入反式脂肪酸會增加患乳腺癌的風險。甜點、奶茶、冰淇淋的反式脂肪含量可能比較高，甜點攝入過多，糖和脂肪會在體內相互轉化，也會增加乳腺癌風險。
2） 豆製品能提供優質蛋白質，且含有多種有益成分，如大豆皂甙、植物固醇、大豆低聚糖等。素食者可以常吃此類豆製品，預防肌肉衰減。
23/11/2023
1） 在寒冷乾燥的室內，大多數人會感到口鼻乾燥，可以多喝點熱湯，比如白菜豆腐湯、菠菜海帶湯、蘿蔔黃豆湯等，既暖和又能滋補津液。蜂蜜水可潤燥解毒，白蘿蔔水可清熱利尿，梨水可潤肺止咳。
2） 小雪時節，宜吃溫潤益腎的食物。多食黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等，不僅可以補養腎氣，還能抵抗寒冷、潤肺生津，具有很好的保健功能。
24/11/2023
1） 研究表明，相比吃飯慢的人群，吃飯速度快的人群肥胖風險增2倍；經常狼吞虎嚥的人患糖尿病的風險是普通人的3倍。健康人群應花費15-20分鐘吃早餐，午餐和晚餐時間應控制在30分鐘左右。
2） 相比於肝臟和腎臟，動物的心臟和禽類的胗更加安全，蛋白質品質更好，富含多種微量元素，B族維生素含量也較高，綜合評價優於普通的瘦肉。
25/11/2023
1） 柑橘類水果內有一層“白絲”，即橘絡，含有比較多的膳食纖維和多酚類物質，可以帶著它一起吃。中醫認為，橘絡有止咳化痰的效果。橘子由於含糖量高，吃多容易“上火”。吃完後及時用牙線清理牙縫中的果肉殘渣，並用清水漱口。
2） 內臟營養雖好，但有些膽固醇含量和嘌呤含量偏高，不宜多吃。《中國居民膳食指南（2022）》推薦，成年人每月食用2-3次動物內臟，每次25克左右；孕期女性、幼兒、缺鐵性貧血人群可以適當多吃一點。
26/11/2023
1） 洋蔥含有大量的類黃酮抗氧化物，對心臟健康極為有利。類黃酮化合物在保護心血管系統方面起著關鍵作用，建議可常吃涼拌洋蔥黑木耳。
2） 平時常吃的米飯和麵條，都是精加工的穀物，容易讓人血糖升高，還易使人肥胖。建議主食可以多吃一些全穀物，比如糙米、黑米、小米、藜麥、燕麥、全麥麵包等。
27/11/2023
1） 熬夜會增加猝死的風險！因為睡眠節律紊亂會大大增加心血管疾病的風險，同時，熬夜還與血壓升高、睡眠品質下降、動脈粥樣硬化等“不良結局”相關。
2） 由北京大學發表在《柳葉刀》子刊的研究曾指出，不吸煙、不過度飲酒、積極鍛煉、健康飲食、保持健康體重（不肥胖）有助於預期壽命延長8-9年，並減少心血管疾病、癌症和慢性呼吸道疾病的風險。
28/11/2023
1） 柚子含水量高、能量低，不到香蕉的一半，且它的纖維含量較高，易產生飽腹感，適合需要減肥的人食用。
2） 有研究表明，枸杞中的枸杞多糖具有降脂、降壓功能，但枸杞性熱，吃得過多易上火，每天食用量最好控制在十幾粒，可以直接嚼著吃、泡水喝或熬粥。
29/11/2023
1） 小米賴氨酸含量較低。如果缺乏賴氨酸，會導致蛋白質利用率下降。熬小米粥時，加一把花生即可。花生蛋白質的含量在20%以上，其中賴氨酸含量較高，和小米搭配有助於提升蛋白質利用率。
2） 炒菜用油要少攝入飽和脂肪，如豬油、牛油；多吃不飽和脂肪酸，如亞油酸、EPA、DHA等，可從大豆油、玉米油、葵花籽油中獲得。
30/11/2023
1） 現代醫學中不同疾病各有食物禁忌，如胰腺炎和膽結石病人不能吃油膩食物；高血壓病人要少油少鹽；脂溢性皮炎患者皮脂分泌旺盛，忌食高脂肪及多糖飲食，少吃刺激性食物。
2） 在各類主食中，小米的鉀元素含量較多，有利於維持心臟的正常律動。此外，鉀與鈉可在體內形成對抗，補鉀對高血壓患者有一定益處。
世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
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