楊位醒提供 (只供參考)
1/10/2022
1） 長期高油、高鹽、高糖飲食，是心血管健康的“殺手”。建議飲食按照“東方膳食模式”：增加粗糧，減少精米精面；推薦植物油，低溫烹飪；增加白肉、減少紅肉，推薦豆製品；蔬菜多多益善，保證適量水果；推薦適量堅果、奶類；強烈推薦蒸、煮、涮的烹飪方式。
2） 油脂要換著吃，主要考慮的是脂肪酸的平衡。比如大豆油、玉米油和葵花籽油類似；茶籽油和橄欖油類似等。不同油脂替換，應該按照脂肪酸構成不同的品種來換，比如葵花籽油和花生油替換。
2/10/2022
1） 豆製品能保護心血管，與大豆異黃酮有關。大豆異黃酮是一種強抗氧化物質，可以預防動脈粥樣硬化、保護心血管。可通過吃水煮豆腐攝入。
2） 研究發現，黑木耳含有較多的膠質樣活性物質，能明顯縮短凝血時間，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由於黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調節作用，所以又有“天然抗凝劑”之美稱，對防治心腦血管疾病十分有益。
3/10/2022
1） 豆腐搭白菜。豆腐中膳食纖維含量比較低，將它和大白菜等富含膳食纖維的食物一起烹調，營養更加均衡。
2） 鋅在人體生長發育、免疫、代謝等方面，特別對於男性生殖健康發揮著重要作用。生蠔是食物界的鋅含量王者，一隻中等大小的生蠔（含肉50克），就能達到成年男性一天推薦攝入量的3倍。
4/10/2022
1） 正面情緒是使身體產生良好反應的情緒，如勇氣、淡定、謙虛、寬容、智慧、喜悅、平和等，使人產生美好舒適、輕鬆愉快的感覺，正面情緒增加儲備人的能量，使人精力充沛，活力四射。少生氣也能少生病。
2） 秋季養生推薦食療—沙參玉竹老鴿湯，取北沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、老鴿子500克（洗淨去內臟）、瘦肉200克，放入砂鍋煮至鴿肉軟爛，加少許鹽調味即可，具有養陰清肺、生津養胃、滋潤皮膚等功效。
5/10/2022
1） 很多人喝酒後感到頭暈、頭痛，這與腦部神經血管受到酒精刺激損傷有關，建議最好滴酒不沾。
2） 秋季注重健脾對養肺也有幫助，老人可適當多食用猴頭菌、小米粥、藕粉等，以及藥食同源的白術、茯苓、芡實、山藥等。
6/10/2022
1） 研究發現，攝入足量的膳食纖維可減少腦部炎症，進而有助於延緩大腦功能衰退。此外，膳食纖維還有益於增強大腦與腸道的對話橋樑“腦腸軸”，刺激飽腹激素分泌，增強大腦“飽腹中心”信號，進而減少能量攝入，防止暴飲暴食。
2） 不要生吃雞蛋。生雞蛋除了容易攜帶沙門氏菌等致病菌，還有抗胰蛋白酶，可以抑制蛋白質的分解，影響腸道對蛋白質的吸收。
7/10/2022
1） 藕粉是以蓮藕為原料加工而成的粉末，其主要成分是澱粉，幾乎不含蛋白質和脂肪，還有少量維生素和礦物質，尤其適合消化功能特別弱的人吃。藕粉在腸道內不產氣，容易消化吸收。
2） 補鈣常吃這些食物：牛奶、優酪乳、乳酪等，以石膏和鹵水凝固的豆製品，芝麻醬和各種堅果，草酸含量較低的綠葉菜，連骨食用的小魚小蝦。
8/10/2022
1） 補充鎂元素，有利於鈣在骨骼中的沉積，改善骨礦物質的密度。食物來源：鎂是葉綠素的重要組成部分，因此可適當多食用綠葉蔬菜（菠菜等），而堅果（腰果、榛子等）、豆類食物（黃豆、黑豆等）中含鎂也很豐富。
2） 太陽光裡的紫外線照射到皮膚上，能説明儲存在皮膚底下的7-脫氫膽固醇，也叫維生素D原，轉化成維生素D3，維生素D能夠幫助預防鈣流失。曬太陽時，如果不存在紫外線過敏，建議儘量露出皮膚。推薦上午9點-10點，下午3點-5點曬10分鐘左右。
9/10/2022
1） 中醫臨床發現，虛寒類疾病在冬季易發作或加重，此時應多食用溫潤散寒、補益肺腎之品，如羊肉、桂圓、枸杞、山藥、黑木耳、核桃、黑豆等。
2） 紫紅色蔬菜富含花青素，其抗氧化能力是維生素E的50倍，有助於清除人體內的自由基、恢復血管彈性、預防動脈粥樣硬化。代表蔬菜：紅莧菜、紫甘藍、紫菜薹等。
10/10/2022
1） 超重/肥胖人群最好將主食換成各種粗糧，更有利健康。糙米、燕麥、玉米、薯類等粗糧能促進腸胃蠕動，有助於控制體重，其中富含的B族維生素有助於消化液的分泌和能量代謝。
2） 建議儘量把油炸食品從餐桌上挪開，它們是“壞”脂肪重災區，容易加重腸胃負擔，導致熱量攝入過多，引發心腦血管疾病，並且增加發胖風險。
11/10/2022
1） 水果：每天至少半斤。保證每天攝入200-350克的新鮮水果，而且果汁不能代替鮮果。水果中富含的維生素C、維生素A、B族維生素等，以及鉀、磷、鐵等礦物質，對人體健康起著重要的作用，調節身體機能，保證身體的免疫健康。
2） 糖最好控制25克以下。控制添加糖的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下。糖攝入過多與肥胖和慢性疾病風險有關。建議日常飲用白開水，不喝或少喝含糖飲料。
12/10/2022
1） 《中國居民膳食指南(2022)》總結了我國各地傳統飲食的優勢，推薦國人堅持東方膳食模式。其主要特點是：清淡少鹽，食物多樣，穀物為主，蔬菜水果豆製品豐富，魚蝦水產多，奶類天天有，並具有較高的身體活動量。
2） 中青年人保持健康飲食習慣，男性注意戒煙限酒，控制肉製品、油炸類食物的攝入，女性要重視均衡飲食，切勿因為減重、塑形等需求盲目追求低脂、素食等。
13/10/2022
1） 美國心臟協會會刊《迴圈》雜誌發表一項研究指出，運動可逆轉中年人的心臟衰老問題，心臟舒張收縮功能提高，泵血能力變強，心肌更有活力。研究還發現，45~64歲是增強心臟功能的“關鍵鍛煉期”。
2） 我們的眼睛每天都在消耗大量的葉黃素，而葉黃素只能從外界攝取，這就需要我們通過吃大量的蔬菜水果補充，富含葉黃素的果蔬有：玉米、甘藍菜、南瓜、地瓜葉、柳丁、橘子、獼猴桃、芒果等。
14/10/2022
1） 預防血栓要經常活動。避免久坐、久站，工作、學習間隙要有意識地“動起來”，每隔1小時就走一走，伸個懶腰、甩甩胳膊等。平常經常動動踝關節，如繃腳尖、翹腳趾等，促進血液回流。
2） 拒絕暴飲暴食。吃過多的食物會損傷胃黏膜，短時間內胃容積快速擴張會導致急性胃擴張甚至是急性胃穿孔。總是吃撐，會影響胃的蠕動和排空功能，還會增加腸道負擔，導致胃食管反流病的發生。
15/10/2022
1） 日本東北大學老年醫學研究所認知健康科學部的研究小組在《衰老神經科學前沿》雜誌發表的一項研究首次報告，經常食用富含蘿蔔硫素芥子油苷的西蘭花等十字花科蔬菜，可改善老人認知功能和負面情緒，提高老人生活品質。
2） 早起曬太陽，思維更敏捷。美國匹茲堡大學研究人員在《JAMA精神病學》刊發新研究發現，每天早起曬太陽的老人思維更敏銳，抑鬱症狀更少。
16/10/2022
1） 成年人腰不能太粗。飲食儘量遵循“早餐飽、中餐好、晚餐少”的原則，不要早餐對付、午餐點外賣、晚餐大吃大喝。避免久坐，多做瘦腰收腹的健身動作，如平板支撐、仰臥腰部扭轉、靜態或動態臀橋等；上班間隙可練習下蹲、側抬腿等。
2） 對於長期吸煙的人來說，額外補充維生素C非常必要。研究表明，吸煙的人體內需要更高的維C攝入量參與代謝。維生素D和K也可以考慮補充。
17/10/2022
1） 燉羊肉能夠保證原湯原汁，羊肉加冬瓜或蘿蔔一起慢燉有助去膻。加紅棗或陳皮一起燉，也是簡便又營養的除膻方法。
2） 蔬菜中很多維生素和礦物質都是水溶性的，加工過程中容易流失，應先洗後切、急火快炒、現吃現做、適量加醋、出鍋前勾芡、適當生吃蔬菜等方法，都能減少營養損失。
18/10/2022
1） 過度攝入含糖飲料還可能增加患癌風險。如何控制含糖飲料的攝入？建議最好少喝或不喝含糖飲料，以水、無糖咖啡、茶等健康飲品代替。
2） 日常生活中想挑出一瓶好醬油，可以掌握這幾點：首先，看氨基酸態氮。醬油的等級是用氨基酸態氮來劃分的，它與醬油的鮮味、營養價值等都有密切關係，如果含量大於等於0.80%，就可以算特級醬油。其次，看用途。做紅燒類菜肴，就選老抽；炒菜、涼拌菜用生抽。再次，看鈉含量。儘量選擇鈉含量較低的產品。
19/10/2022
1） 維生素B12有助保持神經細胞健康，改善睡眠。建議多吃點動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、乳製品等食物，有助於補充這種營養素。
2） 研究發現，憂鬱症患者血液中的硒和鋅的濃度比一般人要低。建議多補充富含鋅和硒的食物，例如牡蠣、花蛤、小麥胚芽粉、富硒食品等。
20/10/2022
1） 健康專家提示：飲用含糖飲料後，口腔裡的細菌可以使糖和食物殘渣發酵形成牙菌斑。含糖的碳酸飲料有一定酸度，長期飲用會酸蝕牙齒，增加患齲齒風險。
2） 陽光如果照射不足，很容易出現維生素D缺乏或不足。現在不少辦公族基本一天都在室內，曬不了多少太陽。建議每週兩次主動曬15-30分鐘太陽，這樣才有利於維生素D合成，促進鈣的吸收。
21/10/2022
1） 流行病學調查發現，從天然果蔬等食物中攝入較多的維生素Ｃ，能夠減少癌症、心臟病、白內障等多種慢病的危險。多吃鮮棗、獼猴桃、柳丁、柚子、橘子、檸檬等VC水果。
2） 經常食用裙帶菜可提高人體的免疫功能，起到促進脂肪代謝、清理腸道等作用。推薦食譜：芝麻芥末拌裙帶菜。
22/10/2022
1） 普通牙刷應每隔3個月需更換一次，如果刷毛變形，則需要馬上更換。牙刷用久了不僅積累細菌，而且刷毛容易變形，可能刺傷牙齦。
2） 冬季養生適當進食一些百合、蜂蜜、梨、蓮子、銀耳、葡萄，及各種新鮮蔬菜等潤肺滋養的食物。咳嗽可煮冰糖梨水、冰糖蘿蔔水服用緩解。多喝些溫水，有助於將呼吸道裡的過敏物質稀釋、清除，減少呼吸道的過敏反應。
23/10/2022
1） 不吃早餐會影響心理健康。日本東京大學的研究發現，一周僅吃1次或不吃早餐者，發生抑鬱的風險比按時吃早餐的人增加2.9倍。建議每天吃早餐。
2） 飲食不規律，饑一頓飽一頓更易患糖尿病。胰島β細胞在過饑和過飽的狀態下均會受到打擊，導致功能減退，胰島素分泌相對或絕對不足。
24/10/2022
1） 戶外曬太陽，人體90%的維生素D是依靠陽光中的紫外線照射後，通過自身皮膚合成的。它們可以促進鈣在人體中的吸收，從而起到強壯骨骼的效果。
2） 降低壞膽固醇要建議做到健康飲食，推薦限制飽和脂肪酸及反式脂肪酸的攝入，比如要少吃動物油脂、棕櫚油等，減少油炸食品攝入；增加果蔬、穀薯類及魚類攝入。
25/10/2022
1） 研究發現，攝入足量的膳食纖維可減少腦部炎症，有助延緩大腦功能衰退。要吃夠膳食纖維，記住這個公式：30克膳食纖維≈1-3兩全穀雜豆+1斤蔬菜+半斤水果+10克堅果（仁）
2） 近日，美國《睡眠研究雜誌》發表的一項新研究，為睡不好的人支了個招：換一條厚被子，會幫助身體增加「褪黑素」釋放，進而提高睡眠品質。
26/10/2022
1） 建議日常注意膳食平衡。膳食結構多樣、穀類為主，多吃蔬果、奶類、大豆，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少鹽少油。生活方式上，注意勞逸結合、及時舒緩壓力、戒煙限酒並保證充足睡眠，保持健康體重。
2） 據英國《每日郵報》，來自西班牙的研究發現，愛抖腿的人患偏頭疼的風險要比平常人高出3倍。研究人員認為，愛抖腿的人會通過抖腿釋放多巴胺，進而讓自己覺得舒服，多巴胺的分泌需要大量的鐵元素，這就容易導致缺鐵，而缺鐵是誘發偏頭痛的一大原因。
27/10/2022
1） 痛風病人群吃幹豆要控量。蠶豆、黃豆、綠豆、黑豆等幹豆的嘌呤含量是豆類中最高的，每百克就含有嘌呤170-300毫克，所以高尿酸血症及痛風患者應儘量少吃，烹調時若選擇幹豆，也一定要在煮之前提前浸泡數小時，注意控制進食量，每次以1-2瓷勺為宜。
2） 血脂高的人群建議烹調用油每天最好不超過25克，優選橄欖油、山茶油、菜籽油，少吃肥肉或動物油脂、奶油；不吃或少吃甜食。
28/10/2022
1） 養成良好的運動習慣可改善關節功能、保持大腦清醒、緩解情緒緊張等。動起來，提高心肺耐力，就是在積攢長壽資本。即使是低強度運動，如做家務、唱歌，只要每天堅持練習，同樣有效。
2） 購買奶茶：第一，儘量不加奶蓋;第二，選擇優質茶底;第三，選擇三分糖或無糖;第四，選擇牛奶或淡奶;第五，少加或不加輔料，如果吃了輔料，當天就少吃主食。
29/10/2022
1） 蕎麥、蘿蔔、山藥、枸杞、羊肉、低脂牛奶等食物對抑鬱情緒有一定調節作用。此外香蕉、葡萄柚、雞肉、深海魚油等能促進機體分泌更多快樂情緒的血清素、多巴胺，預防抑鬱症。
2） 血脂高的人建議蛋白質食物以豆製品、去皮禽肉、魚類、精瘦肉、蛋類為主，適量補充富含歐米伽3的食物，如三文魚、青花魚等。乳品類選低脂或脫脂乳製品，增加膳食纖維的攝入量，如雜糧、蔬菜，可幫助減少脂肪的吸收。
30/10/2022
1） 研究發現，與晚上8點以後吃晚餐相比，晚上6點前吃晚餐，餐後血糖波動也不會太大。減肥人群、代謝能力較弱的老年人群，尤其要控好晚餐時間，最遲晚上7點前吃完。
2） 紅色食物中的抗氧化物質可有效對抗體內自由基，對呼吸道和表皮組織有很強的保護作用，可提高人體的免疫力，預防感冒、抗擊新冠病毒的侵襲；建議常吃番茄、紅莧菜、櫻桃、山楂、火龍果、西瓜、草莓、石榴、山楂、紅棗、紅豆、枸杞、豬肝、牛肉、羊肉等。
31/10/2022
1） 生吃白蘿蔔或者涼拌白蘿蔔可以更大限度地保留芥子油、消化酶等營養素，因此助消化、增食欲的力量更強；而熟吃則能補氣順氣、清肺熱。
2） 泡發後的黑木耳是潤腸通便的“好幫手”。將其與冬瓜、銀耳、山藥、雞肉搭配，低脂高蛋白，在吃多了大魚大肉後，來上這樣一道很是合適。
世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
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