世界粵菜廚皇協會
世界粵菜廚皇協會（World Master Chefs Association for Chinese Cuisine，WMACC）是一個以弘揚粵菜文化、搭建國際廚藝交流平臺、提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，自2013年開始籌備，於2015年11月在香港正式註冊成立。協會發展得到社會各界的支持，目前的成員機構已超過30個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。
2017 世界粵菜廚皇大賽新聞-專訪四。一
專訪四。一 — 訪問組委會宴會組總監 張志輝先生
賽事迎賓安排三大宴會
開幕禮儀持牌列隊進場
【※※※】在「美食之都」香港參加粵菜廚皇比賽的眾大廚，究竟出席東道主舉辦的宴會，會有什麼期待？行家品嘗行家的出品，到最後會用什麼方式去表逹自已內心感受？面對組委會宴會組總監張志輝，記者急不及待要問他這個問題，只見他笑口盈盈，以平緩語氣，吐出如下幾個字：「平常心看待！」
他表示，從廣義上來説，廚師也是一位普通人，滿足口腹之慾是人之常情；從狹義上來稱，廚藝是一份職業，以烹飪工作方式去為飲食行業整體服務做出自己一份貢獻，與其他行業沒有什麼分別。只不過在特定時空、環境及條件下，會議論多一些、要求多一些。
組委會宴會組總監 張志輝
這一席話，打開了他的話閘子和談事的興趣。他表示，今次比賽意義非凡，可以説是香港餐務飲食業一次別開生面的盛大話動，能夠置身於其中，是自己一份榮譽和考驗。因此，按照主辦的宗旨目的，組委會要求宴會組在賽事期內要貫徹：「熱情好客、無微不至、照顧周到、賓至如歸」的十六字精神。
如何做到上述要求？他表示，構思上，宴會是輕鬆的，營造一個氣氛，有歡慶愉快，輕鬆活潑，容易交流但又平實可互相傾談的環境，讓所有參賽大廚和嘉賓都能感染到這種氛圍，牽動他們的情緒和感情，是他們千方百計要達到的效果。
「讓出席宴會者都對香港美食之都，熱情好客一面留下深刻的印象或美好的回憶，是工作的最高境界。」英文名叫Marco 的張總監如是說。
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